با حضور استاد سارا خوانساری
سر فصل های آموزشی :
🔹اصول و قواعد گارنیش
🔹رنگ شناسی
🔹اصول انتخاب پلیت مناسب
🔹ورق های ژلاتینی پایدار
🔹آشنایی با میکروگرین ها و گل های خوراکی
🔹ساخت چیپس تاپیوکا و دانه های خوراکی
🔹تکنیک کروی سازی مایعات ( اسفیر )
🔹تکنیک ساخت خاویار مصنوعی
🔹ساخت روغن سبزیجات
🔹ساخت کورن تویل
🔹ساخت ویفر تویل
🔹چیپس صیفی جات و سبزیجات
🔹کریستالی کردن سبزیجات
🔹پودر سازی مواد چرب به روش گسترونومی
🔹شوگر گارنیش
🔹تکنیک کار با شکلات
🔹اجرای تکنیک ها در پلیت
🔹ساخت سس های میوه ای و اجرا در پلیت
🔹مرنگ و نحوه قرار گیری در پلیت
🔹کیک مرجانی
🔹تکنیک ساخت رایس کیک
( گارنیش دسر ها _ پیش غذا ها _ غذای اصلی )
ساعت ۱۰ صبح الی 5 عصر
سپاس از مجموعه خوب حنانه و استاد قاسمی بزرگوار , این کلاس جز بهترین کلاس های آموزشی بود.
زهرا دهبانیکلاس بسیار فوق العاده ای بود , سپاس از استاد عزیز و مجموعه پرمهر حنانه که همیشه خانه آرامش ماست
راحله کرمانی