آموزش کیک خامه

در این دوره هنرجویان عزیز نیاز ب پیش زمینه قبلی ندارند و کلاس از پایه شروع ب تدریس میشود دوره مستر خامه کاملترین و پر درامدترین دوره برای کسب درآمد خانگی میباشد و ارتقا سطح علمی هنرجویان عزیز در بخش کیکهای پیشرفته و مدرن و ضد‌جاذبه هدف پیشبرد این دوره میباشد.

در این دوره ب غیر از کیکهای طبقاتی ،مینیاتوری ،فیگور مینیاتوری و…یک کیک حجیم و ضد جاذبه خامه ای (مهندسی ساز با سازه‌سازی مخصوص )هم اضافه شده است ک هنرجوی عزیز رو از تمامی تکنیک‌های خامه بینیاز میسازد

ورکشاپ خامه با بیش از ۱۲۰تکنیک و آیتم روز دنیا تشکیل شده است .

✅ موارد آموزشی دوره :

‏‎🎂دوره تخصصی کیک مستر خامه

✅ آموزش پخت دو نوع کیک ( وانیلی ، شکلاتی)

✅آموزش فیلینگ گذاری

✅آموزش برش صحیح کیک

✅نحوه لایه گذاری مناسب کیک های خامه ای

✅معرفی تمامی خامه ها و برسی خامه ها برای مصرف مناسب برای هر کیک

✅نحوه صحیح آماده سازی خامه و رنگ امیزی

✅تراز کردن کیک ها در در دو بخش طبقاتی و مینیاتوری

✅هایلایت کردن کیک ها و پرزگیری نون کیک

✅خامه کشی اصولی کیک ( شارپ ایچ)

✅کاور اصولی و کاور رنگ ب صورت ورکشاپ

✅آماده سازی تاپرهای تزینی

✅آموزش کار با رنگ های مختلف

✅معرفی رنگ ها ، ترکیب رنگ ها و ساخت رنگ های خاص

✅آموزش اصولی پایه گذاری کیک های طبقاتی خامه ای

✅آموزش صحیح درست کردن و اجرای سس براق فرانسوی برای کیک های ویترینی

✅ایجاد ماربل سس براق فرانسوی

✅نحوه آماده سازی سس های ترک سس براق

✅آموزش ساخت گل های پایه دار

✅نحوه صحیح درست کردن ایزومالت دست ساز با کمترین هزینه به همراه نکات بسیار مهم ایزومالت

✅سنگ غاری ایزومالتی

✅کاسه ایزومالتی

✅ابنبات ایزومالتی

✅فنر ایزومالتی

✅تور خوراکی

✅توپک شکلاتی با کمترین وزن

✅تکنیک کاور کیک های تیره با حداقل مقدار خامه

✅ویفرپیپر و آشنایی با ترکیبات حلال

✅تکنیک ایجاد پر فرشته و بال با ویفرپیپر

✅رایس پیپر و ساخت تاپر شیشه ای

✅اجرای تکنیک فالت لاین

✅ کار با چاپ‌‌های خوراکی

✅حجم گذاری با خامه

✅تکنیک ایجاد بافت تنه درخت

✅اجرای تکنیک شانه و ایجاد رنگ شانه‌ها

✅تکنیک اجرای چندرنگ کردن کیک

✅اجرای گلهای ریز فوندانتی

✅اجرای تزییناتی فوندانت

تهیه مواد اولیه پذیرایی صبحانه ناهار لباس هنرجویان همه و همه به عهده آموزشگاه خواهد بود

⏰ ساعت دوره : ۹ صبح الی ۶ عصر

📜هنرجویانی که تمایل به اخذ مدرک فنی و حرفه ای دارند پس از پایان دوره به آزمون معرفی می شوند.