خدمت

آموزش کیک خامه

آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه
آموزش کیک خامه

آموزش کیک خامه

۲٫۰۰۰٫۰۰۰تومان
20 و 21 آذر ماه
تسویه شهریه
اضافه به سبد خرید

در این دوره هنرجویان عزیز نیاز ب پیش زمینه قبلی ندارند و کلاس از پایه شروع ب تدریس میشود دوره مستر خامه کاملترین و پر درامدترین دوره برای کسب درآمد خانگی میباشد و ارتقا سطح علمی هنرجویان عزیز در بخش کیکهای پیشرفته و مدرن و ضد‌جاذبه هدف پیشبرد این دوره میباشد.

در این دوره ب غیر از کیکهای طبقاتی ،مینیاتوری ،فیگور مینیاتوری و…یک کیک حجیم و ضد جاذبه خامه ای (مهندسی ساز با سازه‌سازی مخصوص )هم اضافه شده است ک هنرجوی عزیز رو از تمامی تکنیک‌های خامه بینیاز میسازد

ورکشاپ خامه با بیش از ۱۲۰تکنیک و آیتم روز دنیا تشکیل شده است .

✅ موارد آموزشی دوره :

‏‎🔸آموزش پخت دو نوع کیک(وانیلی و شکلاتی)

‏‎🔸آموزش فیلینگ‌گذاری مناسب برای کیکهای ویترینی و استوانه

‏‎🔸آموزش برش صحیح کیک

🔸نحوه لایه گذرای مناسب کیکهای خامه‌ای

🔸معرفی تمامی خامه ها و برسی خامه ها برای مصرف مناسب برای کیک

‏‎ 🔸نحوه صحيح اماده سازي خامه و رنگ آميزي

‏‎🔸تراز کردن کیک‌ها در دو بخش طبقاتی و مینیاتوری

‏‎🔸هایلایت کردن کیکها و پرز گیری نون کیک

‏‎🔸خامه کشی اصولی کیک ب سه روش (لبه‌دار،شارپ،شارپ‌ایج)

🔸تکرار کاور در ۴ مرحله برای تسلط بالای هنرجویان در بخش کاور

‏‎🔸توضیحات در مورد نگهداری تمامی کیکها ویترینی،طبقاتی و مینیاتوری و فیگور

‏‎🔸آموزش كار با رنگ هاي مختلف....

🔸معرفی رنگ ها و ترکیب رنگ‌ها در ساخت رنگ‌های خاص

‏‎🔸آموزش اصولي پايه گذاري كيك هاي طبقاتی خامه ايي

🔸اصول استراکچر بندی برای کیکهای مینیاتوری استوانه و کیکهای فیگور

🔸آموزش صحیح درست کردن و اجرای سس براق فرانسوی برای کیکهای ویترینی و طبقاتی

🔸ایجاد ماربل سس براق در کیکهای ویترینی

🔸نحوه آماده سازی ماربلیز اصولی پر کیکهای طبقاتی

🔸نحو آماده‌ سازی ترک سس براق

‏‎ 🔸آموزش اصولي فیلینگ گذاری کیکهای مرتفع

‏‎🔸كار با انواع ماسوره ها از پایه تا پیشرفته ب صورت ورکشاپ اجرای عکلی هنرجویان

🔸آموزش ساخت گل‌های پایه دار

🔸 آموزش تکنیک گلهای 2D,3D

🔸تکنیک گل بدونه نیاز به استراکچر

🔸تکنیک گلهای استاکو 2D

🔸آموزش تکنیک اسکالپچر2D,3D

🔸آموزش تکنیک بافت پرسپکتیو

🔸اجرای شکلات هدیه ب همراه گلهای اسکلاپچر 2D,3D

🔸کار با کاردک اسکلاپچر برای اجرای گلهای حجیم و نیمه حجیم

‏‎🔸كار با خامه خشك(پودر خامه)و کار با کاربردهای پودر خامه

🔸تکنیک فات لاین طبقاتی کیکهای مینیاتوری

🔸تکنیک ریل خامه

🔸تکنیک فات لاین میان تهی

🔸تکنیک نقاشی روی خامه ب صورت 2D

🔸ساخت کیکهای فیگور در کمترین وزن کیک

🔸استراکچر بندی فیگورها در کمترین وزن

🔸حالت دهی اجزای متمایز فیگور مینیاتوری

🔸کاور فیگور های تجسمی

🔸ایجاد بدنه مناسب و پُرز گذاری

‏‎🔸طرح كهكشاني با سس فرانسوی

🔸تکنیک تنه درخت با خامه بدونه نیاز ب شکلات

🔸کاور خامه با تکنیک شانه گذاری

🔸تکنیک چروک خامه

🔸ساخت کیکهای تجسمی مینیاتوری

🔸نقاشی برجسته گلها

🔸تکنیک گلهای حجیم 2D,3Dبدونه نیاز ب استراکچر

🔸تکنیک کاور کیکهای لب دار

🔸تکنیک ایجاد پَر با ویفرپیپر

🔸تکنیک کاور کردن کیکهای تیره با حداقل مقدار خامه

🔸تکنیک براق کردن کیکهای خامه‌ای

🔸تکنیک ایجاد استنسیل برجسته با خامه

‏‎🔸تورهای خوراکی

‏‎🔸آبنبات‌های ایزومالتی

🔸نیم کره ایزومالتی

🔸فنر ایزومالتی

🔸سنگ غاری ایزومالتی

🔸کاسه ایزومالتی

🔸نحوه صحیح درست کردن ایزومالت دستساز با کمترین هزینه ب همراه نکات بسیار مهم ایزومالت

‏‎🔸ویفر پیپر و آشنای با ترکیبات حلال رنگی ویفر

‏‎🔸رایس پیپر و ساخت تاپرهای شیشه ای

‏‎🔸توپک شکلاتی(در کمترین وزن برای کیکهای خامه‌ای

‏‎🔸پخت اسپونج دکور(خز خوراکی) با کمترین هزینه درکمترین زمان

‏‎🔸تکنیک سنگهای آمیتیست و نقاشی ب صورت ژئود

‏‎🔸دریپ سس برای کاور کامل کیکهای شکلاتی

🔸کیکهای مینیاتوری(در کمترین وزن)در این بخش بیش از ۳۵ تکنیک رو شامل میشود

🔸گلهای سه بعدی بدونه نیاز ب ماسوره

🔸مرجان دریایی

🔸آموزش ساخت رنگهای متنوع

🔸آموزش ماکارون

🔸ماربل سس براق

🔸ترک سس براق

🔸تکنیک ترک تنه درخت

🔸ساخت فنر ایزومالتی

🔸آموزش اصولی ماربل کردن ایزومالت و از بین بردن حباب ایزومالت

🔸ساخت تاپر‌های رزت و قلبهای رز بدونه نیاز ب مرنگ

🔸طراحی و اجرای کیک حجیم

🔸محاسبه ‌تقسیم دقیق وزن در همه قسمتهای طرح مورد نظر با توجه ب این ک فشاری بیش از حد ب یک نقطه نباشد و جلوگیری از ریزش کیک شود

🔸آماده سازی کیک با بافت مناسب برای طرح مورد نظر و محاسبه کیک لازمه برای نمونه انتخابی

🔸طراحی داخلی نمونه انتخاب شده یکی از مهم‌ترین قسمت آموزش مستر خامه میباشد

🔸لایه‌گذاری و فیلینگ گذرای با توجه ب الی بودن بعضی از فضاهای خالی مدا انتخاب شده

🔸نحوه برش کیک و حجم سازی با کیک

🔸زیر سازی و پتینه سازه ب روش اصولی

🔸انتخاب روکش‌های مناسب با توجه ب مدل و اجرای تزیین نهایی با کاور مخصوص

🔸کار با ایبراش و ایجاد رنگ ‌بافتهای مناسب با رنگ

🔸آماده سازی گاناژ مناسب برای اجرای طرح در صورت نیاز

⏰ ساعت دوره : ۹ صبح الی ۶ عصر

📜هنرجویانی که تمایل به اخذ مدرک فنی و حرفه ای دارند پس از پایان دوره به آزمون معرفی می شوند.

نظرات هنرجویان دوره

زهره شعاعی

سه روز با بهترین دوستان و استادان کنار هم بودیم واقعا عالی بود ممنون از خانم بخشی عزیز و استاد میلاد محمدی خداقوت میگم 👏👏

زهره شعاعیهنرجوی مستر خامه
یاسمن عرفانی

خانم بخشی مهربون🧕🏻، استاد میلاد🧑🏻‍🍳و استاد علیرضا🧑🏻‍🍳محمدی عزیز باعث افتخار بود که سه روز پُرکار و پُربار در کنار شما باشم و از آموزش،صبوری،حوصله و برخورد خوب شما بزرگواران مستفیض بشم🌹 هرجا که هستید موفق و سلامت باشید

یاسمن عرفانیهنرجوی مستر خامه
شادی تهرانی

ممنونم از استاد محمدی بزرگوار و خانم بخشی عزیزم ، سه روز کلاس پربار همراه با روی خوش خانم بخشی ، متانت و صبوری استاد محمدی و دوستانی از جنس عشق خاطره به یادماندنی تو ذهنم گذاشتن و کلی آیتم جذاب یاد گرفتم ، بمونید برام 😍😍

شادی تهرانیهنرجوی مستر خامه
گیسو خوارزمی

با کمال تشکر از استاد محمدی و خانم بخشی عزیز آموزش عالی و پر بار بود ممنون از پذیرایی بسیار عالیتون مرسی که کم نذاشتین

گیسو خوارزمیهنرجوی مستر خامه
واتساپ حنانه