✅ موارد آموزشی دوره :
۱.آشنایی با مواد اولیه
۲.آشنایی با ماشین آلات
۳.آموزش روش خمیرگیری
۴.نان زمل (خمیرگیری با دست)
۵.بربری کره ای
۶.نان همبرگری
۷.باگت
۸.سیمیت
۹.شیرمال (گرد-صدفی-گیسو)
۱۰.نان سوخاری
۱۱.آچما
۱۲.نان تست
۱۳.آموزش نحوه ی درست کردن استارتر خمیر ترش
۱۴.آموزش فرایند تهیه نان خمیرترش (شامل آتولیس، انواع فولد کردن، فرمدهی، تخمیر سرد و گرم و ...)
۱۵.نان باگت خمیرترش
۱۶.نان کلاسیک خمیرترش
۱۷.نان چاباتا با خمیرترش
۱۸.آموزش فرایند تولید نان لایه ای
۱۹.کروسان ساده
۲۰.کروسان خرچنگی
۲۱.گاتا گردویی
۲۲.کروسان دورنگ
۲۳.پن شکلاتی
۲۴.کیوب کروسان
۲۵. اشترودل پنیر
۲۶.دنیش میوه ای
۲۷.رول دارچین
۲۸.چاکلت توئیست
۲۹.نیویورک رول
۳۰.کرافین
⏰ ساعت دوره : ۹ صبح الی ۶ عصر
📜هنرجویانی که تمایل به اخذ مدرک فنی و حرفه ای دارند پس از پایان دوره به آزمون معرفی می شوند.
ممنون از استاد بزرگ و گرامی جناب آقای ذوالفقاری و سپاس از سرکارخانم بخشی عزیز و تمامی عزیزانی که در این دوروز بهترین شرایط رو در آموزشگاه برای ما فراهم کردند😍😍😍
آرزو حفیظیهنرجوی نان های حجیمدوره بسیار کاربردی و بی نظیری بود... استاد با اخلاق و کاربلد که با صبوری جواب اون همه سوالات ما رو میداد. از مهماننوازی و برخورد خوب مسئول آموزشگاه و پرسنل هم واقعا ممنونم که باعث شد فضای صمیمانه ای داشته باشیم.در آخر از اداره برق منطقه هم سپاسگزاریم که با قطع برق باعث شد کلاس طولانی تر بشه و ما بیشتر از اطلاعات استاد عزیز بهره مند بشیم😂
الهام سبزواریهنرجوی نان های حجیمممنون بابت ميزباني خانم بخشي عزيز اصلا ديد من كلا به نان عوض شد خيلي لذت بخش بود ممنون استاد ذوالفقاری خيلي عالي بود مخصوصا وقتي يه مدير با اخلاق و حرفه اي و يه استاد دلسوز داشته باشي
سارا بصیریانهنرجوی نان های حجیمممنونم از مدیریت و پرسنل های مهربون و همچنین استاد فوق العاده عالی توی این دو روز خیلی چیزا ازتون یاد گرفتیم و خیلی شیرین بود مرسی بایت خاطره و هنرهای زیبا🔥❤️
آرامش عبدیهنرجوی نان های حجیم