استاد رضا خان محمدی مدرس دوره نان های حجیم و نیمه حجیم

استاد رضا خان محمدی مدرس دوره نان های حجیم و نیمه حجیم

درباره ی استاد:

کارشناس صنعت نان های حجیم و نیمه حجیم هستم که حدود 20 سال در بخش های مختلف آن از جمله سرپرست کارگاه، مدیر کافه نان، ناظر کیفی خطوط تولید کارخانه صنعتی، مدرس و مشاور کسب و کار نان فعالیت نموده ام. بسیار به فعالیت در این حوزه علاقمند هستم و انگیزه­ بسیار بالایی برای ارتقاء کیفی نان در کشورم را دارم.

سوابق تحصیلی :

1-      کارشناسی ارشد :  مديريت -گرایش تولید

2-      کارشناسی : مدیریت

مدارك و توانائي ها:

1.     دارای مجوز تدریس در دانشگاه جامع علمی و کاربردی

2.     دارای گواهی­نامه پداگوژی (مربیگری) از سازمان آموزش فنی و حرفه­ای کشور

3.     دارای گواهی­نامه مهارت آموزش فنی و حرفه­ای در حرفه نانوای نان­های حجیم و نیمه حجیم از سازمان آموزش فنی و حرفه­ای کشور

4.     دارای گواهی­نامه مهارت آموزش فنی و حرفه­ای در حرفه خمیرگیر ماهر از سازمان آموزش فنی و حرفه­ای کشور

5.     دارای گواهی­نامه مهارت آموزش فنی و حرفه­ای در حرفه فردار ماهر از سازمان آموزش فنی و حرفه­ای کشور

6.      مسلط در کار کردن با کامپیوتر

7.     مسلط به نرم افزارهای  Word , Excel , PowerPoint , MS Project

8.     آشنايي با زبان انگليسي در سطح  Intermediate

9.     علاقمند به کار علمی

10. علاقمند به توسعه فردی و شغلی

11. مسئولیت پذیر

تالیف:

انتشار مقاله  علمی پژوهشی تحت عنوان "شناسایی و اولویت بندی عوامل موثر بر تعهد سازمانی در شرکت بازرگانی دولتی ایران" -  در نشریه علمی پژوهشی کسب و کار- دانشکده مدیریت دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی- شماره 2- سال اول- تابستان 1388

سوابق كاري

( به ترتیب آخرین محل­های کاری)

ردیف

محل فعاليت

نوع فعاليت و سمت

مدت زمان

1

(در آموزشگاه های صنایع غذایی سطح کشور)

از جمله: دانشگاه علمی و کاربردی ثمین نان سحر، ، اتحادیه قنادان تهران، و آموزشگاه های صنایع غذایی زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای کشور از جمله آموزشگاه نان سحر تهران (شعبه شریعتی)، حنانه تهران، آنیل شیراز، فوت و فن کرمانشاه، منصوری زنجان، زعفران مشهد، جلوه ی هنر اصفهان، زند رشت و ...

تدریس نان های حجیم و نیمه حجیم

(شامل نان های صنعتی-نان های لایه ای- نان های خمیرترش)

 از سال 1396 تا هم اکنون

2

بصورت آزاد

مشاوره و راه اندازی پروژه های صنعت نان در قالب : کافه بیکری، نانوایی، پروژه های تک محصولی خطوط صنعتی و ...

1- پروژه راه اندازی لاین بیکری  راش کیک-(بهمن 1403)

2- پروژه راه اندازی کافه نان "بانو حیدری" - (میبد یزد - بهمن 1403)

3- پروژه راه اندازی لاین نان های لایه ای و کافه ای " کافه Bendy"- (تهران-لوتوس مال- نازی آباد-دیماه 1403)

4- پروژه­ اصلاح فرایند  تولید و فرمولاسیون کروسان - شرکت نوین نان ارج -(تهران -کمالشهر - شهرک صنعتی بهارستان - دیماه 1403)

5- پروژه­ راه اندازی کافه نان "شهر نان" - (محمودآباد مازندران - آذر 1403)

6- پروژه راه اندازی کافه نان "رویا" – (دولت آباد تهران-آبان 1403)

7- پروژه­ کافه نان "هوم بیکری"- (شهر بصره-کشور عراق - مرداد 1403)

8- پروژه ارتقاء کیفی نان تولیدی "گروه صنایع غذایی فارسی"-(تهران- شهرک صنعتی خوارزمی- خرداد 1403)

9- مشاور پروژه  تحقیقاتی، پایان نامه ی دکتری خانم سپیده اسدزاده با موضوع "تاثیر بره­موم کندو زنبور عسل در تهیه نان تست"- (دانشگاه علوم پزشکی تهران-آذر 1402)

10- داور نخستین دوره مسابقات ملی مهارت در نان های حجیم و نیمه حجیم – (تهران-آکادمی ملی نان-اسفند 1401)

11- پروژه راه اندازی خط تولید کروسان و گاتا-"شرکت فارس یاسین"(شیراز- شهرک صنعتی بزرگ شیراز- آذر 1401)

12- پروژه تولید انواع خمیر منجمد نان "شرکت نان سحر"- (قزوین- شهرک صنعتی کاسپین - سال 1400-1401)

13- پروژه تولید نان خمیر ترش" شرکت نان سحر"- (قزوین- شهرک صنعتی کاسپین - شهریور 1399)

14- پروژه راه اندازی " زر نان " - (تهران- شهرقدس - اسفند 1399)

15- پروژه راه اندازی "نان بهار"- (تهران- خیابان بهار- شهریور 1398)

3

گروه صنعتی نان سحر

(تولید کننده انواع نان، افزودنی های نان و ماشین آلات نان)

ناظر کیفی خطوط تولید نان در کلیه ی شعب نان سحر

از سال 1400 تا 1401

4

گروه صنعتی نان سحر

(تولید کننده انواع نان، افزودنی های نان و ماشین آلات نان)

مدیر شعبه

(شعبه شیخ بهایی)

از سال 1397 الی 1400

5

گروه صنعتی نان سحر

(تولید کننده انواع نان، افزودنی های نان و ماشین آلات نان)

مسئول اعطای نمایندگی نان سحر

از سال 1396 الی 1397

6

نان گندمک ونک

تولید کننده نان های حجیم و نیمه حجیم

مدیر تولید

از 01/08/1393 تا 10/11/1395

7

هلدینگ تندیس غرب

شرکت تهیه و آماده سازی باکرو پخش پارس

 (فعال در حوزه صنعت رستوران های زنجیره ای)

-  مدیر شعبه (نان سامان)

-  مشاور و کارشناس پروژه راه­اندازی واحد تولیدی نان حجیم و نیمه حجیم (پروژه نان سامان)

از اردیبهشت 1392 تا شهریور 1393

8

گروه صنعتی نان سحر

(تولید کننده انواع نان، افزودنی های نان و ماشین آلات نان)

مدیر شعبه

(شعبه خیابان مطهری و شعبه میدان قدس)

 از فروردین سال 1388 تا مهر سال 1391

9

گروه مشاوين پارس ژرف ايرانيان

(مشاوره در زمينه امور مهندسي و عمرانی)

كارشناس كنترل پروژه

از اردیبهشت 1386 الی بهمن 1387

10

گروه صنعتی نان سحر

(تولید کننده انواع نان، افزودنی های نان و ماشین آلات نان)

سرپرست كارگاه

 (شعبه پل رومی)

از دیماه 1384 تا اسفند 1385